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viernes, 20 de septiembre de 2013

Lugares Turisticos - Ciudadelas

Lima, como toda region, tan bien cuenta con distintos puntos turisticos y recreativos, teniendo en cuenta su legado heredado por la conquista y llegada de los españoles, tomando esta ciudad, y haciendola en la region con mas presencia de aquellos tiempos españoles.

  • Plaza de Armas
  • Palacio Arzobispal
  • Ruinas de Huaca Pucllana
  • Santuario de Pachacamac
     


PLAZA DE ARMAS - LIMA


La Plaza de Armas de Lima es el lugar más importante de la ciudad y también uno de los más bellos y emblemáticos. La plaza se encuentra rodeada de algunos de los edificios más destacados de la capital, como son la catedral, el Palacio de Gobierno, el Palacio Arzobispal, el Palacio Municipal y el club de la Unión.
La plaza de armas de Lima, al igual que la catedral, fue fundada por Francisco Pizarro en el año 1535, aunque desde entonces ha sufrido numerosas transformaciones.
La plaza de armas posee unas dimensiones bastante grandes y ofrece una sensación de libertad y tranquilidad gracias a la amplitud que posee y a que no tiene excesivos elementos ornamentales. El elemento más llamativo es la fuente que se encuentra situada justo en el centro de la plaza y donde siempre te encuentras a turistas haciéndose fotos desde todos los ángulos posibles.


Este lugar es uno de los mejores para comenzar a visitar el centro de Lima ya que desde aquí surgen las calles principales de la capital.
Por cierto, a mediodía se puede contemplar en el Palacio de Gobierno el cambio de guardia, que es bastante bonito y curioso.

PALACIO ARZOBISPAL - LIMA


El palacio arzobispal normalmente se encontraba cerrado. Fue abierto al publico en 2010 por el cardenal Juan Luis Cipriani. Se encuentra al lado izquierdo de la Catedral, una puerta pequeña.
Se rescatan interesantes obras de arte con motivos religiosos que no se exhibían al publico. Algunas obras ya están restauradas, otras que no están en exhibición están en proceso de restauración. El precio de la entrada de 30 soles permitirá restaurar mas obras.
Entre las cosas mas llamativas se encuentran reliquias de santa rosa y santo toribio de mogrovejo. También hay preciosos retablos que fueron preparados para una iglesia pero jamás ingresaron porque no cabían.

Muy recomendable la visita!



RUINAS DE HUACA PACLLANA


Pucllana es el nombre quechua con el que en el siglo XVI se denominó a este centro ceremonial, edificado hacia el siglo V d.C por los pobladores de la Cultura Lima, está totalmente metido en la ciudad, entre el distrito de Miraflores y San Isidro. La cultura Lima vivía de la agricultura, pesca y caza, se puede ver en el pequeño museo que hay a la entrada, los aperos de labranza y también restos de la cerámica encontrada, la mayoría de las vasijas son en tres colores, rojo, blanco y negro. La construcción es muy curiosa, elaboraban a mano “adobitos” pequeños ladrillos hechos de adobe que colocaban en hiladas en forma vertical, semejando a un librero, fue tan bien uno de los Centros Ceremoniales Administrativos mas importantes de la Cultura Lima, la misma que se desarrolló entre los años 200 y 700 d. C Se encuentra ubicado en el disrito de Miraflores. 




Dentro de la inmediacion de la Huaca, se encuentra un restaurante que lleva el mismo nombre. Hay un área en al que se aprecia fauna y flora nativa, y también hay venta de artesanias






SANTUARIO A PACHACAMAC


El santuario o centro ceremonial de Pachacamac es, actualmente, un centro arqueológico en constante proceso de estudio, excavación, reconstrucción e investigación, sobres las culturas que lo levantaron y habitaron hace más de 2000 años.

En la mitología inca, Pachacámac (en quechua: Soberano del mundo) era un dios, venerado en la costa central del Imperio inca. Considerado "el creador" en las culturas Lima, Chancay, Ychsma y Wari. Algo así como el dios de los dioses, o supremo.
Las primeras ocupaciones que levantaron templos, datan de 200 a.C. Pero el santuario continuó creciendo, con cada nueva ocupación de distintas culturas, hasta el asentamiento inca, después del 1.500 d.C. Los materiales y técnicas arquitectónicas fueron sumamente complicados para la época, así se pueden encontrar desde muros de piedra que constituían la base de grandes edificaciones, hasta pirámides escalonadas con rampa, pasando por enormes y complejos templos de adoración y ofrenda.

La zona se puede recorrer por libre, caminando o en vehículo privado, aunque lo mejor es dejarse acompañar por un instructivo guía especializado que, nos llevará más directo a los lugares más relevantes y nos ambientará la visita.




domingo, 15 de septiembre de 2013

Bedidas y Postres


Como toda región Lima cuenta con una variedad de bebidas propias de esa ciudad, aunque debemos destacar que en su mayoría, Lima es una región multi-etnica, entonces lo unico que podremos diferenciar,es su "toque" que les da, aqui presentaremos un poco sobre algunos postres y bebidas que no deben faltar en un restaurant.



BEBIDAS


PISCO SOUR

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados, típico de Chile y del Perú, países en donde es considerado cóctel nacional. La denominación proviene de la unión de las palabras «pisco» (un tipo de aguardiente de uvas) y «sour» (en referencia a la familia de cócteles que utilizan limón como parte de su receta). Sobre el origen de este cóctel existe una controversia entre el Perú y Chile, pero Peru originalmente, ha desarrollado desde la antigüedad esta bebida, en distintas regiones y actualmente en Lima, se desarrollada con mayor intensidad

Esta es una de las bebidas mas reconocida mundialmente por ser originaria del Peru 


Ingredientes
2 vasos de pisco

1 vasos de jarabe de goma o 1 1/2 vaso de azúcar blanca

2 claras de huevo

el jugo de 4 limones

1 taza de hielo en cubitos

amargo de angostura y canela en polvo para decorar.
Preparación

Licuar los ingredientes, menos el amargo de angostura y la canela en polvo. Cuando se forme regular espuma y el hielo se haya triturado, servir en vasos pequeños y decorar con unas gotas de amargo de angostura y una pizca de canela en polvo. Servir inmediatamente. 















CHICHA MORADA

La chicha morada es una bebida originaria de todas las regiónes del Perú cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional. El insumo principal de la bebida es el maíz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maíz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes. Esta bebida ha ido expandiendose en todas las regiones haciendola propia para acompañar a sus distintos platillos, pues suele ser la mezcla perfecta para todos



Ingredientes 

1 kilo de maíz morado
1 piña madura
3 membrillos en trozos
2 manzanas picadas
Clavo de olor
Canela
4 litros de agua
Jugo de limon
Azúcar al gusto

Preparación

Lavar bien el maíz morado, degranar algunos, colocar también las corontas, poner a hervir en agua junto con la cáscara de piña, membrillos, clavos de olor y canela. Hervir hasta que los granos de maíz revienten. Retirar del fuego, enfriar y añadir azúcar al gusto y limón. Si desea pueda servir las frutas cortadas en cuadraditos. Cuando se le agrege el jugo de limón cambiara de color a un color más rojo. 






POSTRES

TURRON


El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas, un postre muy tipico en la region lima, mas conocido por el "Turron de Doña Pepa" a continuación, le daremos la receta de este acaramelado postre.

 Ingredientes :
Turrón:
5 tazas de harina
1 taza de mantequilla
3 yemas de huevo
5 cucharadas de agua de anís muy concentrada
1 cucharadita de sal

Miel:

1 bola de chancaca (550 g / 1 lb)
½ taza de agua
¼ de luquete de naranja (sin la parte blanca)
6 clavos de olor

   Preparación:

Turrón:
Cernir los ingredientes secos y mezclar con mantequilla, con la ayuda de un cortapastas o estribo.

Incorporar las yemas de huevo y el agua de anís.

Trabajar la masa hasta que quede suave. Formar rollos de 1 cm de diámetro aproximadamente x 18 cm de largo (0.5 x 9 pulgadas).

Colocar los rollos en una lata para horno engrasada con una ligera separación entre cada uno.

Hornear a 350° F (175° C) por 25 minutos, hasta que se doren ligeramente. Enfriar.

Miel:
Hervir todos los ingredientes juntos por 40 minutos aproximadamente a fuego lento hasta punto de bola blanda 238° F (113° C) en termómetro. Si no se dispone de un termómetro de caramelo, llenar un vaso de agua fría y echar una gota de la miel observando si se forma una bola blanda.

En una fuente colocar una capa de rollos muy juntos, uno al lado del otro. Rociar con la miel fría.

Repetir la operación colocando rollos en forma contraria a la capa anterior. Rociar con miel. Repetir una tercera capa. Terminar con miel.




MAZAMORRA


La mazamorra más conocida y consumida en el Perú es la mazamorra morada, elaborada sobre la base del maíz morado hervido, acompañado de especias locales. Este plato tiene influencia afroperuana. Es un plato tradicional que es mencionado en muchas canciones criollas, lo que quiere decir que este postre se prepara en el Perú desde hace mucho tiempo. Es uno de los postres más populares, junto al arroz con leche, los picarones y el suspiro a la limeña. La mazamorra de calabaza del Perú es un postre delicioso con base en calabazachancacaclavo y canela; también se hacen mazamorras con maca, el plato es consumido en todas las regiones, haciendolo un propio de todas las regiones, con sus distintas sustancias, segun el gusto y su preparacion

Ingredientes

1/2 kilo de maìz morado
1 kilo de azùcar
10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de camote)
2 limones
1 manzana 
1 membrillo 
1 perito
1 piña
2 melocotones o duraznos
1/2 taza de guindones
1/2 taza de guesillo (durazno seco)
1/2 taza de guinditas (opcional)
6 orejones
canela entera, canela molida y clavitos de olor

Preparación

En una olla se pone a cocer el maìz morado, previamente lavado y en parte desgranado, cuando estè bien cocido se cuela el lìquido con una coladera fina y luego se le agrega màs agua hasta que complete los tres litros. Luego se vuelve a colar y se pone el lìquido al fuego. Agregue el azùcar, el clavo de olor, la canela entera (uno o dos ramitos), la piña, los membrillos, los peros, los melocotones, los orejones picados en trocitos; las guinditas, los huesillos, y guindones bien lavados. Dejar cocer bien y luego añadir el chuño diluido en un poquito de agua frìa o maicena o si es mejor harina de camote. Una vez que està a punto vertir el jugo de los limones y dejar que hierva nuevamente sin dejar de mover, es facil reconocer cuando el dulce està a punto ya que en ese momento permite ver el fondo de la olla cuando se le està moviendo.
Se espera que este delicioso postre se enfrìe, se vacìa en dulceras y se sirve espolvoreado con canela molida. 



jueves, 12 de septiembre de 2013

Festividades


Lima cuenta con una infinidad de festividades como toda region del Peru, pero aqui nombraremos algunas de las mas importantes fiestas que se celebran en tierra limeña 

Semana de la Fundación de Lima
ENERO

El 18 de enero de 1535 Francisco Pizarro fundó la ciudad de Lima como la Ciudad de los Reyes, debido a su singular belleza paisajística a orillas del río Rímac. Cada año con una serie de actividades artísticas y culturales se celebra la fiesta de Lima en sus principales calles. La fiesta se inicia con una serenata, seguido de un pasacalle, desfiles, fuegos artificiales, y en toda la ciudad se celebra con teatro, exposiciones artísticas, música, gastronomía, entre otras muchas actividades. En estos días, Lima se viste de gala.


Semana Santa
MARZO - ABRIL


Lima es una ciudad muy religiosa, y lo demuestra en todas las festividades cristianas. La Semana Santa se realiza un recorrido por las iglesias coloniales más representativas de la ciudad, también con diferentes procesiones y misas.

Cada localidad celebra a su manera; en Cañete, por ejemplo, se representa el drama sacro conocido como La Pasión de Cañete, donde cerca de 200 artistas, pueblerinos y público en general representan los pasajes más resaltantes del drama de la Pasión de Cristo. 

Estos días de recogimiento son aprovechados también por los limeños para salir de la ciudad y realizar turismo interno.


Fiestas Patrias
JULIO




Durante estas fechas todo el país se viste de gala, distintas actividades cívicas, culturales y artísticas conmemoran un año más de la Independencia peruana. El 28 se inicia con la tradicional Misa y Te Deum en la Basílica Catedral de Lima, en el que acuden las más altas autoridades de la política peruana. Posteriormente en el Congreso de la República el Presidente del Perú oficia su Mensaje a la Nación. Al siguiente día, se realiza un desfile y parada militar por la avenida Brasil.

En toda la ciudad se realizan diferentes actividades donde los limeños salen a compartir la fiesta: conciertos, corso de carros alegóricos (en Miraflores es tradicional el desfile de la empresa Wong), exposiciones artísticas, gastronomía criolla, teatro, circo, entre otros.



Santa Rosa de Lima

AGOSTO

Santa Rosa de Lima es considerada la santa patrona de América, del Perú, las Filipinas y de la policía nacional. En la ciudad de Lima (iglesia de Santa Rosa) y en Quives (Chosica) se realizan procesiones y peregrinaciones en conmemoración de la milagrosa santa, es feriado nacional, y la gente fervorosa se dedica a honrarla.


Historia 




Mes del Señor de los Milagros
OCTUBRE

Es la fiesta más tradicional y populosa de la capital. Cuenta la tradición que la primera procesión se realizó a raíz del terremoto del 20 de octubre de 1687, cuando salió en andas a recorrer las principales calles de la ciudad. Posteriormente, a raíz de la conmemoración del primer año del terremoto del 28 de octubre de 1746, es que se vuelve costumbre. Actualmente, una multitudinaria procesión sale a las calles para acompañar la efigie del Señor de los Milagros que va en andas sobre la multitud, entre rezos, cantos y sahumerios. Toda la ciudad se viste de morado –color popular de esta festividad, y es oportunidad para degustar dulces tradicionales (turrón de doña Pepa) y comida criolla (anticuchos). Ver y participar en este desfile de mar humano es toda una experiencia única, inolvidable, que conjuga el fervor religioso y lo popular de nuestras costumbres limeñas.

Historia




























miércoles, 11 de septiembre de 2013

Gastronomia


Si estas pensando visitar Lima, debes tomarte un tiempo para probar su gastronomia, pues esta tiene un sin número de alternativas para degustar la deliciosa cocina peruana. Hay una amplia clase de restaurantes de todo tipo. Así como una oferta increíble en las afueras de la ciudad.
Desde los restaurantes donde las variables se muestran más sofisticados, que incluyen la comida reciente e innovadora de Novo-andina, a los restaurantes especializados en pescado, los alimentos llamados mestizos (criolla), o los rincones (huariques) poseen platos realmente exquisitos que pueden ser probado por a un precio conveniente.

COMIDAS TIPICAS

Ceviche

El ceviche es uno de los platos más populares de la comida peruana, que se consume a lo largo de la costa del Perú. Existen muchas variedades y estilos de prepararlo, dependiendo de cada región. 

Sin lugar a dudas uno de los más ricos, a pesar de su simplicidad, es el ceviche de pescado, pues se utilizan diferentes tipos de pescado en limón, este se sirve con lechuga, camote, yucas, papa rellena o la tipica torta de choclo, ademas de las diferentes especies marinas que pueden servir como complemente para mejorar el plato, como cangrejos, langostinos, etc.




Carapulcra


La carapulca o carapulcra proviene del nombre quechua Kalapurka. Es un tradicional guiso, que tiene como sus principales ingredientes, papa seca o deshidratada, carne y maní. Originalmente la carapulcra era preparado por los pobladores indios antes de la conquista, con papas secas, carne seca de llama o alpaca, y cocinada sobre piedras calientes dentro de una olla de barro.



A la llegada de los españoles, se dice que fue uno de los primeros platos que probaron, y también uno de los primeros platos de fusión europea y americana al utilizarse la carne de gallina o chancho en su preparación.






Causa Limeña

la causa limeña, una masa de papa prensada con limón, ají amarillo y aceite, hay que prepararla con papa amarilla, una variedad de papa de ese color y más bien arenosa, distinta de las que se usan para freír, por ejemplo. Cabe señalar que las variedades de papa son más de 5 mil y que las más finas son precisamente las emparentadas con la papa amarilla. Para que la imaginación vuele un poco, digamos que hay variedades de papa que pueden tener sabor como el maní o, por el contrario, ser muy amargas. Algunas tienen colores y formas extrañas. Y es altamente probable que haya variedades de papa que aún están por descubrirse en los Andes.

La causa limeña, tiene varias formas de prepararse. viene servida con pescado frito y puede variar de contenido: atún, camarones, langostinos, pollo, pulpa de cangrejo, etc.





Lomo Saltado

El lomo saltado, uno de los platos más populares del Perú actual, nace de la fusión de la comida criolla con la cocina china hace alrededor de un siglo, el lomo saltado está hecho de carne cortada en pedazos pequeños y salteada en una sartén con fuego muy violento. 
Actualmente, el lomo saltado incluye dos guarniciones, una de papas fritas, si son amarillas, mejor, y arroz blanco. 

Estas guarniciones, en términos nutricionales con redundantes pues ambos son carbohidratos, pero la combinación de estas con el jugo del lomo saltado es muy sabrosa. De este concepto, además, han nacido saltados de langostinos, camarones, pollo, pescado, etc. De cualquier manera, el lomo saltado es una prueba para el cocinero pues su preparación es rápida y no admite marcha atrás.





Cau Cau

Es uno de los platos populares dentro de la comida criolla, típico de la costa del Perú . De un característico color amarillo y olor a menudencia con finas hierbas, es infaltable en todo buen restaurante criollo, siempre presente en todos los buffets preparados con las tradicionales ollas de barro.






sábado, 7 de septiembre de 2013

Introducción

Historia

Lima fue fundada en 1535 por lo conquistadores españoles como la "Ciudad de los Reyes". Sin embargo, antes de su fundación como ciudad colonial existieron diversos pueblos pre-incas e incas que se asentaron en sus tierras.

A lo largo de su historia Lima ha sido la capital del Perú: desde el Virreynato hasta nuestros días. Es por esto que ha sufrido de constantes transformaciones y se ha convertido en una ciudad de contrastes y un microcosmos de la Historia del Perú.

Así, podemos encontrar vestigios de todas la épocas por las que ha atravesado el pais y que han dejado huellas en todas las manifestaciones culturales de la ciudad.

Actualmente...

El centralismo ha convertido a Lima en la ciudad mas poblada y caótica del Perú. Las migraciones de mediados del siglo pasado le han creado un cinturón de pobreza a las zonas tradicionales de la ciudad.

Lima es actualmente una ciudad enorme. Moderna y tradicional. Una mezcla de todas las culturas y épocas del Perú. Con una gran belleza y con mucho que ofrecer a sus visitantes. 


CONTENIDO DEL BLOG 

Atractivos turisticos
Gastronomia

EDIFICACIONES Y CENTRALISMO

Ademas Lima cuenta con una arquitectura impresionante: majestuosas Iglesias entre las que se destacan las mas antiguas de América; bellos edificios coloniales y republicanos, asi como innumerables plazas que se encuentran la mayoria en el Centro Histórico y en algunos distritos tradicionales.
Lima es una ciudad moderna que cuenta con todos los servicios y comodidades que se pueden encontrar en las grandes ciudades del mundo. Aca podemos encontrar zonas financieras y comerciales, grandes tiendas y demás servicios.




Siendo una moderna ciudad, Lima tiene una vida nocturna muy variada y alegre, en donde se combinan lo tradicional y lo moderno al momento de la diversión: se puede encontrar desde "peñas" (locales nocturnos en donde se escucha y baila música criolla típica del Perú) hasta discotecas en donde se baila hasta el amanecer con los más actuales DJ's del mundo.

Ven, Conoce y Diviértete que Lima te esta esperando..

¿Que esperas?